Fotoreportage

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Im Rhythmus der Natur

Regional ist in. Saisonal natürlich auch. Und im Einklang mit der Natur sowieso. Mit seinem Biohof liegt Daniel Hausmann also voll im Trend. Besonders stolz ist er auf seine Gemüsekiste. Hinein kommt, was gerade erntereif auf seinen Feldern steht. Dazu eine Flasche Apfelsaft, natürlich von den Früchten der Streuobstwiese hinterm Haus. Einmal in der Woche fährt Daniel die frische Ware direkt zu seinen Kunden.

Für eine Reportage über den Studiengang Ökolandbau und Vermarktung stand er Rede, Antwort und Modell. Nachhaltigkeit ist seine Devise. Der Rhythmus der Natur sein Takt. „Alles bleibt solange auf dem Feld, bis es zum Kunden fährt."